気ままなブログ

  

実家の母からそろそろ送ろうか～～の連絡がありました。

毎年、実家から大分県産の干し椎茸と叔母の手作り梅干しを
送ってもらうのが恒例となっています。

大分で育った私からすれば、やはり干し椎茸は大分県産の物でないと嫌。
実際にはグルメでも何でもない舌の持ち主なんですが、中国産と比べると
やはりダシが違うというのは分かります。

立派なのは流石に高いので、規格外とか干し椎茸の欠けた部分とかを
集めた訳あり商品や地元の人が作っている干し椎茸が農協とかで安く
売られているので送ってもらっています。

コレからの季節、熱々の鍋焼きうどんを作ったり煮物料理が増えるので
干し椎茸でダシを取ると味がぐぐぐっとアップしてくれるので重宝します。

あとは、叔母の手作り梅干しも大切なアイテムです。
数年前は、叔母が塩加減を間違えて「肝臓病になるぅ」ってぐらいの塩が
入っていた梅干しもありましたが年々、腕を上げているようで今ではそんな失敗はないので
到着が待ち遠しいなぁ～～～♪

やはり、幾つになっても実家の食文化って恋しいものです。


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